Комитет по стандарту "Халяль" Республики Татарстан

Телефон горячей линии

(843) 210-30-80

238-33-71

e-mail:info@halalrt.com

Стандартизация

Сертификация

Контроль

Продвижение

Централизованная Религиозная Организация - Духовное Управление Мусульман Республики Татарстан
02.11.2013

Как правильно вырастить животных - советы эксперта

В своем недавнем интервью Руководитель Управления Россельхознадзора по Республике Дагестан Набиюла Карачаев охарактеризовал ситуацию по бруцеллезу в республике напряженной сказав что «показатели по бруцеллезу в Дагестане превышают среднероссийские в 20 раз».  В целях просвещения потребителей мы решили выяснить какие требования, процедуры должны быть соблюдены фермерами и производительями мяса для профилактики и избежания потенциальных заболеваний и заражений животных.

 

Человек дома или на ферме держит скот, купил на рынке животное (овцу, корову). Какие процедуры, требования, стандарты он должен соблюдать? [становится на учет, прививки, документы, анализы и т.д.] Куда надо обращаться?

1. Нельзя покупать или продавать животное без ветеринарного свидетельства (где указаны, на какие болезни это животное было исследовано, какие вакцинации и другие мероприятия были проведены до продажи).
2. После прибытия на постоянное место нахождения субъектовая ветеринарная служба ставит животное на карантин 30 дней, и проводятся диагностические мероприятия (отбор крови, исследования на бруцеллез, туберкулез, ит.д.)
3. Для проведения карантинных и других профилактических мероприятий, а также для идентификации надо обратиться в подразделения (упр. Ветеринарии, ветстанции, ветучастки, которые обслуживают этот населенный пункт) Комитета по ветеринарии при правительстве РД.

Какие существуют карантинные и другие профилактические мероприятия, например, с момента рождения теленка и как часто они проводятся? [сколько прививок в год и т.д.]

1. Животное с трех месячного возраста подлежит идентификации и вакцинации. 
2. В зависимости от эпизоотической обстановки профилактическая вакцинация проводятся в первую очередь против особо опасных болезней (сибирская язва, ящур, бешенство), и заразных болезней выявляемые в данном регионе (бруцеллез, эмкар, энтеротоксемия, лептоспироз и т.д.) с 3-х месячного возраста 1 раз в год. Вакцинация предназначена для создания напряженного иммунитета к инфекционным болезням, что даёт возможность предотвратить инфицирование животных при контактах с нездоровыми животными.
3. Также 1 раз в год проводят диагностические исследования на бруцеллез, туберкулез, лейкоз.
4. лечебно-оздоровительные обработки против гельминтозов проводят 2 раза в год.

Человек вырастил дома или на ферме животное (овцу, корову) хочет ее зарезать и мясо отнести в магазин или на рынок на продажу. Какие процедуры, требования, стандарты он должен соблюдать?

1. Хозяин уведомляет участкового ветеринарного специалиста о предстоящем убое.
2. Ветеринарный врач осматривает животное перед убоем, удостоверившись, что оно находилась на учете и имеет идентификационные требования, после термометрии и убедившись, что животное клинически здорова, разрешает убой на убойном пункте и присутствует при убое. Если этот врач проводит ветеринарно-санитарную экспертизу на убойном пункте или комбинате то он ставит овальное клеймо, оформляет ветеринарно-сопроводительный документ, и это мясо можно отвезти на рынок или в магазин. Если животное забито подворно, то врач ставит квадратное клеймо и направляет ближайшее аккредитованную лабораторию для прохождения экспертизы в полном объеме. При забое животного подворно проводиться отбор проб внутренних органов и мяса (200 гр.).

Я хозяин мясного магазина, разные фермеры, люди ко мне приносят мясо [свежее, сушенное] на продажу. Я не знаю, как и где ее зарезали, и визуально не могу определить больное ли, зараженное, здоровое, пригодное ли оно или нет. Какие процедуры, требования, стандарты я должен соблюдать? [Нужно ли мне отнести мясо на лабораторный анализ, и удостоверится что оно нормальное? Я несу за нее ответственность или мой поставщик?]

1.  Как было сказано выше для продажи пригодно только мясо прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу. Результатом проведения экспертизы является овальное клеймо.
2. Чтобы принять мясо на реализацию оно должно быть клейменое и иметь ветеринарно-сопроводительный документ.
3. Сушеное мясо и колбасы, изготовленные в домашних условиях запрещены для реализации в торговой сети, так как данная продукцию являются продуктом переработки и может быть фальсифицированной, и проведения лабораторной экспертизы такой продукции не предусмотрена. В рамках Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.200г. № 29-ФЗ не может находиться в обороте продукция не имеющих информацию о производителе,  даты выпуска, сроки хранения и т д.
4. Ответственность несет производитель продукции, поставщик и продавец.

По закону, какие существуют штрафы, меры наказания за продажу и реализацию нездорового, заряженного, больного, просроченного мяса и мясных продуктов?

- Административная ответственность за указанные нарушения устанавливается КоАП, а уголовная – Уголовным кодексом РФ и Законом РФ «О внесении изменений и дополнений в законодательные акты Российской Федерации в связи с упорядочением ответственности за незаконную торговлю». Этот Закон направлен на защиту прав и интересов потребителей, а также государства.

В ст. 157 (УК РФ) предусматривается уголовная ответственность за выпуск и продажу товаров, не отвечающих требованиям безопасности. При этом виновные лица наказываются лишением свободы до 3 лет или штрафом от 100 до 150 минимальных размеров оплаты труда (МРОТ). Те же действия, совершенные лицом, ранее судимым за такое же преступление, наказываются лишением свободы на срок от 3 до 8 лет с конфискацией имущества и лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью сроком на 5 лет.
Статья 146 предусматривает ответственность за продажу товаров ненадлежащего качества (не соответствующего требованиям стандартов, ТУ, образцов) или с нарушением санитарных правил и влечет наложение штрафа от 3 до 25 МРОТ. Торговля продовольственными товарами в нарушение санитарных правил либо без сертификата соответствия, удостоверяющего их безопасность для жизни и здоровья потребителей, влечет предупреждение либо наложение штрафа от 5 до 150 МРОТ с конфискацией товара или без таковой.

Куда можно жаловаться потребителям?

- Росcельхознадзор по Республике Дагестан,  Комитет по ветеринарии при Правительстве РД, Роспотребнадзор по РД.

На вопросы отвечал
Гитиномагомедов Зайнула Гитиномагомедович,
заместитель начальника отдела
государственного ветеринарного надзора на госгранице РФ и транспорте.

Источник: halaldag.ru

 

Новое в галерее